Équipements et Locaux

L’INBP met tout en œuvre pour offrir des conditions optimales d’accueil et de formation.

Sur 4.800 m2, fournils et laboratoires pédagogiques spacieux et d’une grande fonctionnalité, sont bien dotés en matériel. Entretien permanent et renouvellement en assurent la qualité. Les stagiaires bénéficient, par ailleurs, de salles de cours et d’une salle de lecture.

Les matières premières font l’objet, elles aussi, d’une sélection attentive quant à leur qualité, leur provenance et leur juste coût.

En face de son siège, l’INBP dispose à Rouen, pour ses stagiaires, de 78 logements dans la résidence Georges Charpak, inaugurée en septembre 2010.

Enfin, l’INBP met à disposition de tous les professionnels le 1er centre de ressources documentaires du secteur. Ce centre, qui reçoit près de 2.500 visiteurs par an, est riche de plus de 4.000 livres et fascicules. Le CRD alimente également une base de données de plus de 15.000 références. Ce patrimoine en fait un véritable observatoire de la filière et un veilleur de tendances en boulangerie pâtisserie.